近日，餐饮品牌李想大虾被曝将发霉多的年糕挑出后，发霉少的年糕油炸后继续使用。
7月1日下午，李想大虾关联公司河南李想餐饮管理有限公司法定代表人李海峰就此事回应澎湃新闻（www.thepaper.cn）称，该公司已关注到上述问题，目前正在核实涉事的具体门店，如果核实发现确实存在问题，首先要闭店整改，其他门店也要跟踪排查是否存在类似问题，“发现一起处理一起，对于没有发现问题的，也会积极排查”。
李海峰表示，食品安全至关重要，目前李想大虾采用的是加盟店模式，可能存在监管不到位的情况，以后要加强管理。
据江西广播电视台旅游频道稍早前消息，李想大虾被辞员工爆料称，他在李想大虾做兼职时，年糕放发霉后，员工把发霉多的挑出来，发霉少的就继续炸一下，“这种状态经常有，挺多的，什么过期的呀，杂七杂八的都有”。
天眼查信息显示，河南李想餐饮管理有限公司成立于2021年11月23日，注册资本100万人民币，经营范围为：餐饮管理；酒店管理；外卖递送服务；食品销售（仅销售预包装食品）；商业综合体管理服务；供应链管理服务等等。
